Grillade burgare med köpebröd

En saftig färs burgare lagd på köpt frö bröd med tomatskiva, curry dressing och ostskiva. Brödet kan man baka själv genom att forma Kockgrytans baguette som frallor. Se kokboken.

Detta behövs för 4 personer.

1. 500 g lamm, nöt eller blandfärs 

2. 1 gul lök

3.  3 kryddmått chili flakes, Mortlad. 

4. 1,5 kryddmått ingefära

5. 4 kryddmått kanel

6. 1/2- 1 tsk salt. 

7. 1. grovt riven potatis.

8. 1 tsk mortlad kryddpeppar.

9. 1/2 dl vatten vid behov.

10. Några hyvlade ostskivor.

11. tomat.

12. curry dressing.

Gör så här.

1. Blanda ihop färsen med kryddorna samt den finhackade löken och den rivna potatisen. Knåda färsblandningen i en stor bunke. skölj händerna med vatten och knåda in vattnet i färsen tills den blir fast och smidig. 

2. Forma färsen till platta ca 2-3 cm tjocka. Grilla ca 7 min på kolgrill och 10 minuter per sida el grill. Använd en stekspade att lägga och vända burgarna på gallret med så att de inte går sönder.

3. Gör en dressing genom att blanda 3 dl fil med 1 msk. majonnäs och en tsk curry krydda. Bred sedan ett lager på insidorna av brödskivorna.

4. Lägg på en rejäl ostskiva och en skivad tomat. 

Gott att servera till.

Grillade tomater och grillade champinjoner. Gör en filsås på curry krydda. Kockgrytans kål sallad. Potatis.