Grillat färsspett med chili och kanel smak.

14.04.2024

En trevlig variant på grillspett med färs i stället för rent kött kryddat med kanel och chili. Serverat med en currysås och pasta.

Detta behövs för 4 personer.

1. 500 g lamm-,nöt- eller blandfärs

2. 1 gul lök

3. 2 msk olivolja

4. ca 7 st grillspetts pinnar

5. 2 kryddmått chili flakes, Mortlad

6. 1,5 kryddmått ingefära

7. 4 kryddmått kanel

8. 1/2 tsk salt

9. 1 riven vitlöksklyfta

10. 2 msk hackad persilja

11. 1/2 liten riven potatis.

Gör så här.

1. Blanda ihop färsen med kryddorna samt den finhackade löken och den rivna potatisen. Knåda färgblandningen i en stor bunke. skölj händerna med vatten och knåda in oljan i färsen tills den blir fast och smidig.

2. Forma färsen till tjocka korvar ca 1 dm långa och 3-4 cm tjocka. Stick in spettet i mitten av korven. Blöt den utstickande delen av träpinnen med vatten så den ej fattar eld i grillen. Grilla ca 7 min på kolgrill och 10 minuter per sida el grill. Använd en stekspade att lägga och vända spetten på gallret med så rullen inte går sönder.

Gott att servera till.

Grillade tomater och grillade champinjoner.

Gör en filsås på curry krydda.

Kockgrytans kål sallad.