Kålpudding

Kålpudding och kåldolmar är två liknande rätter som består av vitkål och köttfärs. Det är enklare att göra kålpudding än kåldolmar. Man börjar med att ta ett litet kålhuvud och skära bort rotstocken samt dåliga blad. Riv sedan kålet på ett rivjärn grovt ca 3 dl. Riv även en stor potatis grovt samt fin hacka 2 st. röda små lökar. Stöt ca 15 kryddpepparkorn i en mortel samt riv 4 kryddmått muskot nöt. Ha i stötta Chile flakes eller lämplig stark chili variant typ chilipasta. Ha i äggen. Blanda sedan alla ingredienserna med färsen i en bunke. Slå färsen några gånger genom att liksom kasta klumpen ner i bunken så att den slås ihop. Lägg färs klumpen  på ett ugnssäkert fat. Platta sedan ut så den blir jämntjock. Placera den mitt i tex en varmlufts ugn med 200 °C. Färdig efter ca 30 minuter. Lägg lite aluminum folie över formen efter ca 20 min om färs klumpen börjar bli lite bränd.

Ingredienser.

1. 1 tsk chilipasta typ Pista, Chiliflakes, eller Sambal oelek
2. 15-20 st. kryddpepparkorn stötta
3. 3 dl. grovt riven vitkål 
4. 500 gram köttfärs
5. 4 kryddmått malen muskot
6. 1 grovt riven skalad okokt potatis
7. 2 st. finhackade rödlökar små
8. 1,5 tsk salt (knappt)
9. 2 ägg knäckta 

Servera med Kockgrytans filsås tex med vitlöks smak och ris eller potatis.

Smaklig måltid