Kokgrytans historia. Den ungerska herdegrytan kommer från magyarerna som migrerade till Ungern från Asien för 1000 år sedan. Då var den gjord av lera. I en herdegryta kan man bland annat laga gulasch som kommer från det ungerska ordet gulyás som betyder herde (uttalas gojaasch). Gulasch är ingen krydda eller ingrediens i en gryta, utan kommer av...
Det här Baguette receptet är ett av Kockgrytans familjerecept och är gott. . Baguette! Är det franska ordet för bröd. I Sverige vanligt att säga pain riche. I Frankrike skärs den ej i bitar utan bryts. Finns även i enkel råg surdegs variant samt med italiensk inspiration.
Till våren är det perfekt att bjuda på våfflor. Man behöver ett våffeljärn och ett bra recept. Det blir bäst att grädda dom själv och ej använda färdigt pulver på gammeldags sätt. Recept vidare utvecklat från kokbok Prinsessorna anno 1933. På engelska heter våffla wafer på franska gaufre och på italienska cialda. Våfflor är gamla tiders faste mat...
Denna lilla tomat-kål måltid är bra att använda sig av när man bantar. Perfekt att servera som vegetarisk rätt eller till fisk och kött. Gryträtten innehåller bara ca 150 kcal (600 Joule). Den är mycket lätt lagad men var sparsam med matfettet som är energirikt vid stekningen av köttet eller fisken. Maten går bra att göra dagen innan smakar...
Det är inte svårt att lära sig koka mat i tryckkokare. Tryckkokaren uppfanns av en fransman Denis Papin i slutet av 1600-talet. Den slog i genom i mitten av 1900-talet då den började användas av allmänheten. Den som tryck kokar är miljömedveten eftersom det går åt ca 1/3 så mycket energi på grund av det går 3 gånger snabbare jämfört...
Laga surkålsgrytan som Kockgrytan. Grytan är inspirerad av ungrarnas surkål där dom alltid har paprikafrukten med varvid den blir extra god. Köp surkålen på burk eller gör själv. Om du vill ha mildare smak och ej så syrligt skölj av surkålen i en sil några sekunder med kallt vatten och låt den rinna av.
Denna goda kycklingsoppa tillagas på det sätt som bönderna gjorde för 100 år sedan när man kokade buljong på köttbenen och tog dom grönsaker man hade på gården. Trots man levde enkelt lagade man gott.
Tomat bräserade kåldolmar för fyra personer är en utmärkt festmåltid, visserligen räknat som husmanskost. Kan lagas i flerdubbel sats i långpanna och sedan styck frysas och användas som snabblagat vid ett senare tillfälle. Serveras gärna med lite extra kokt eller stekt potatis och en sallad. Dolmarna kan med fördel göras vegetariska, använd då ...
Prövade flera metoder men ingen funka. Visste att jag gjorde fel och till sist sade kroppen ifrån slutar jag inte nu så dör jag i cancer. En vän hade lyckats sluta jag var djupt imponerad. Jag hade ju inte lyckats och ändå försökt med både plåster och nikotin tuggummi men aldrig fått det att fungera. Det ända jag fick var...
Löken är en mycket gammal växt med anor flera tusentals år tillbaka i historien. I Kina odlades lök för mer än 3000 år sedan. Det kan ha varit romarna som tog in löken till Europa. På latin heter lök "unio" som betyder stor pärla. Det latinska ingår i engelskans "onion" och franskans "oignon", som betyder lök. Vitlök är bra för...
Det finns många sorters paprika. Dom växer i olika länder över hela världen. Paprikan kommer från Mexiko, Centralamerika och norra Sydamerika. Pepparfrön introducerades till Spanien 1493 och spreds till andra europeiska, afrikanska och asiatiska länder. Mexiko är fortfarande en av de ledande pepparproducenterna i världen. Paprika är den enda...
